KRATAK OSVRT NA PRIKAZANO
• Salmonella spp. i dalje vodeći uzročnik alimentarnih infekcija
• Novi rizik predstavljaju:
- novi patogeni (E.coli O157, rezistentne bakterije)
- patogeni koji su prešli s vrste na vrstu
- starenje populacije
- nova hrana i tehnološki procesi nedovoljno razrađeni
- novi način života (povećan broj putovanja)
|
|
Hrana
i mikroorganizmi
Mikroorganizmi u
namirnicama
Kratak osvrt na
prikazano
|
