BIOTIN
Biotin se često naziva vitamin H. To je vitamin topljiv u vodi i vitamin s koenzimatskim djelovanjem. Nalazimo ga u pivskom kvascu, bubrezima, jetrima, piletini, kruhu, ribi, žutanjku, gljivama, cvjetači, mrkvi i bananama.
Biotin se brzo apsorbira iz probavnog trakta. U urinu se pojavljuje pretežno u formi inaktivnog biotina. Dnevne potrebe za biotinom 100-200
mg. Dio biotina sintetiziraju i bakterije u probavnom traktu.
Biotin je koenzim za enzimatsku karboksilaciju četri supstrata, a sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina.
Hipovitaminoza biotina je rijetka kod odraslih ljudi, a češća kod djece. Nedostatak izaziva promjene na koži i kosi. Do deficita biotina može doći kod ljudi koji u prehrani koriste veće količine sirovih jaja, jer je u njima prisutan protein avidin koji čvrsto veže biotin i inhibira ga. Kod deficita biotina nema sinteze niacina iz triptofana.
| Vitamini topljivi u vodi spadaju u grupu vitamina s koenzimatskim djelovanjem i kao takvi sudjeluju u večini biokemijskih reakcija u organizmu. |
|
|
Vitamini u prehrani
Vitamini topljivi u mastima
Vitamin A
Vitamin E
Vitamin D
Vitamin K
Vitamini topljivi u vodi
Vitamin C
Vitamin B1
Vitamin B2
Niacin
Vitamin B6
Pantotenska kiselina
Biotin
Folna kiselina
Cijanokobalamin
|
