NIACIN
Naziv niacin uključuje nikotinamid (PP) i nikotinsku kiselinu (B3). Spada u vitamine topljive u vodi i one s koenzimatskim djelovanjem. Glavni prirodni izvori niacina su jetra,
meso, jaja, mlijeko, riba, krumpir, zeleno povrće i kvasac.
Niacin se oralno brzo apsorbira iz probavnog trakta i disribuira u sva tkiva. U crijevima postoje i bakterije koje su u mogućnosti sintetizirati nikotinsku kiselinu.
Dnevne potrebe su oko 20 mg ovisno o sadržaju triptofana u hrani. U organizmu niacin može nastati iz triptofana unešenog hranom. 60 mg triptofana ima približno djelovanje 1 mg nikotinamida. U prehrani u kojoj je prisutan veći sadržaj proteina bit će i veći sadržaj triptofana. Za konverziju triptofana u niacin potrebni su vitamini B1,B2, B6.
Poznata je njegova biokemijska funkcija. Niacin u tijelu prelaze u nikotin-adenin-dinukleotid (NAD) ili nikotinamid-adenin-dinukleotid fosfat (NADP). NAD i NADP su koenzimi oksidoreduktaza brojnih enzima uključenih u stanično disanje. Služe kao akceptori vodika u reakcijama dehidrogenacije.
Nedostatak niacina uzrokuje oboljenje pelagru, zatim promjene u probavnom traktu stomatitis enteritis i dijareju. Pelagra se javlja češće kod alkoholičara i osoba čija je prehrana siromašna proteinima i vitaminima iz skupine B vitamina.
Nikotinska kiselina i nikotinamid se razlikuju kao farmakološki agensi. Toksični efekt nikotinske kiseline javlja se kod velikih doza. Niacin se u povečanim količinama rabi u sprečavanju i terapiji hipovitaminoze. Preferira se nikotinamid jer ne uzrokuje vazodilataciju.
Dijetetski proizvodi koji se mogu uzimati ne bi smjeli sadržavati veće količine od 3 RDA odnosno 60 mg niacina. Takve proizvode nalazimo na našem tržištu u kombinaciji s ostalim vitaminima grupe B.
| Vitamini topljivi u vodi spadaju u grupu vitamina s koenzimatskim djelovanjem i kao takvi sudjeluju u večini biokemijskih reakcija u organizmu. |
|
|
Vitamini u prehrani
Vitamini topljivi u mastima
Vitamin A
Vitamin E
Vitamin D
Vitamin K
Vitamini topljivi u vodi
Vitamin C
Vitamin B1
Vitamin B2
Niacin
Vitamin B6
Pantotenska kiselina
Biotin
Folna kiselina
Cijanokobalamin
|
