Znatno je rjeđe da će hrana izazvati pozitivan dopinški test nego dodaci prehrani zbog prirode propisa o hrani i prehrambenoj industriji. Prehrambene tvrtke su vrlo ograničene u tome što mogu dodati hrani.
Međutim, zabilježeni su slučajevi dopinga povezani s kontaminiranom hranom, hranom koja sadrži tvari zabranjene u sportu, pa sportaši i dalje moraju biti svjesni toga što konzumiraju.
Razlika između hrane i dodatka prehrani
Prema zakonu, hrana je svaka tvar napravljena od ugljikohidrata, masti, proteina i vode koja se može jesti (kalorije i hranjive tvari) ili piti kao značajan dio dnevnih potreba za hidratacijom. Prema definiciji nutricionističke enciklopedije ona je: “svaka tvar ili proizvod prerađen, djelomično prerađen ili neprerađen, a namijenjen je konzumaciji ili se može opravdano očekivati da će ga ljudi konzumirati. “ Hrana se kreće od potpuno prirodnih proizvoda poput sirovog voća i povrća, jaja i mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda,… pa do visoko prerađene hrane. Napitci poput gaziranih pića Gatoradea/Poweradea, sokova i mineralnih voda također se, prema zakonu, smatraju hranom.
Dodaci prehrani spadaju pod prehrambene artikle, ali postoje posebni propisi koji dopuštaju oglašavanje dodataka prehrani na načine na koje hrana ne može. Na primjer, dodaci prehrani mogu oglašavati specifične zdravstvene prednosti i tvrditi o tome kako proizvod utječe na tijelo (tzv. tvrdnje o strukturi i funkciji). Dodaci prehrani također smiju sadržavati mnogo širi raspon uključenih sastojaka. Međutim, moraju imati deklaraciju o svemu što taj dodatak sadrži.
Većina hrane predstavlja izuzetno nizak rizik od kontaminacije zabranjenom tvari. Međutim, stoka u nekim zemljama ponekad se tretira anaboličkim sredstvima, a bilo je primjera gdje konzumacija takvog mesa uzrokuje pozitivne dopinške testove. Svjetski antidopinški kodeks sadrži odredbe koje omogućuju pošteno postupanje sa sportašem u slučajevima slučajnog gutanja/unosa kontaminiranog mesa. Sportaši koji putuju u inozemstvo ili konzumiraju meso koje je možda uvezeno iz inozemstva trebali bi biti svjesni ovih rizika.
Stavljaju li prehrambene tvrtke tvari za poboljšanje tjelesnih performansi u hranu? Hrana koja se proizvodi u skladu sa zakonom neće sadržavati tvari zabranjene u sportu. Međutim, postoje tvrtke koje pogrešno označavaju svoje proizvode kao hranu, a trebali bi biti označeni kao dodaci prehrani ili lijekovi. Na primjer, postoje mnoge vrste jestivih i proizvoda za piće od kanabisa koji sadrže THC i druge kanabinoide, ali su pogrešno označeni deklaracijom koja navodi nutritivne vrijednosti. Postoje i mnoga energetska pića s deklaracijom o nutritivnim vrijednostima koja sadrže stimulanse koji zakonom o hrani nisu dopušteni. Mnogi NADO-i savjetuje sportašima da ne koriste energetska pića bez obzira na to je li proizvod plasiran na tržište kao hrana ili dodatak prehrani. (V.B)