Povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane, koji se obilježava 7. lipnja 2026., naglašava se važnost sigurnosti hrane kao zajedničke odgovornosti svih sudionika prehrambenog lanca – od proizvođača do potrošača.
Ovogodišnja tema „Od opterećenja do rješenja – sigurna hrana svugdje” usmjerena je na važnost prikupljanja podataka, znanstvenih dokaza i suradnje u prevenciji bolesti koje se prenose hranom. Cilj je podizanjem svijesti i primjenom učinkovitih mjera osigurati sigurniju hranu za sve, svugdje.
Ključne poruke:
- bolesti koje se prenose hranom mogu se spriječiti
- pouzdani podaci omogućuju donošenje učinkovitih mjera i politika
- sigurnost hrane zahtijeva suradnju svih sektora
- znanost i dokazi ključni su za izgradnju povjerenja i zaštitu zdravlja
- ciljane aktivnosti i preventivne mjere daju najbolje rezultate
- sigurnost hrane utječe na zdravlje, gospodarstvo i kvalitetu života
- klimatske promjene i novi rizici zahtijevaju stalno praćenje i prilagodbu sustava sigurnosti hrane
- sigurna hrana je pravo svakog čovjeka i zajednička odgovornost svih nas.
Kako možemo djelovati?
Potrošači mogu:
- primjenjivati sigurno rukovanje hranom u kućanstvu
- pratiti informacije o povlačenju proizvoda i rizicima povezanim s hranom
- prijavljivati nesigurnu hranu i poduzimati mjere za sprječavanje bolesti
Subjekti u poslovanju s hranom mogu:
- educirati zaposlenike o sigurnosti hrane i higijenskim praksama
- primjenjivati sustave dobre higijenske prakse (GHP) i HACCP
- koristiti podatke i analize za praćenje i smanjenje rizika
Nadležna tijela mogu:
- jačati sustave nadzora i kontrole hrane
- koristiti podatke za procjenu rizika i donošenje učinkovitih mjera
- ulagati u prevenciju i edukaciju
Zdravstveni djelatnici mogu:
- unaprijediti otkrivanje i prijavljivanje bolesti koje se prenose hranom
- surađivati s različitim sektorima u praćenju i prevenciji rizika
- zajedničkim djelovanjem, odgovornim postupanjem i primjenom znanstveno utemeljenih mjera možemo doprinijeti sigurnijoj hrani i zaštiti zdravlja svih građana.